Crémant de Bordeaux rosé NV　Château Gayon クレマン ド ボルドー ロゼ NV シャトー　ガイヨン

ピンクグレープフルーツ、ラズベリーなどの果実香、まろやかな果実味とフレッシュな余韻とのバランスがよく、旬菜からお造りの味わいを引き立てます。

Alsace Pinot Noir Cuvée Emile 2017　Willm アルザス ピノ・ノワール キュヴェ・エミール 2017　ウィルム

野イチゴやラズベリー、野バラの花の香り、まろやかな果実味、タンニンはシルキーに溶け込み、余韻にエレガントさが持続して、牛肉の風味を上品に引き立てます。鰻の蒲焼にも良く合います。

Gaillac blanc sec Vigne de L’Oubli 2013　Domaine d’Escausses ガイヤック ブラン セック ヴィーニュ ド ルーブリ 2013　ドメーヌ・デスコス

ポン酢、胡麻垂れで食すしゃぶしゃぶには、柑橘類のフレーバーを含んだ辛口の白ワインを合しました。木樽醸造によるほのかなナッツのような香りが胡麻の風味にもマッチします。

Bordeaux Malbec 100% 2015　Vignobles Carreau ボルドー マルベック 100% 2015　ヴィニョーブル・カロー

ボルドーでは珍しいマルベック種100%で造られた赤ワインは、しっかりとしたスパイシーなフレーバーを感じ、角煮の味わいにコクを加えます。

Crémant de Bourgogne rosé / Domaine Fleurot-Larose クレマン ド ブルゴーニュ ロゼ ドメーヌ フルーロ・ラローズ

ブルゴーニュ産のピノ・ノワール種100％から造られるロゼのスパークリングワイン。ふくよかなコクを感じる味わいが山海の珍味を盛り込んだ前菜とよく合います。

Rias Baixas Albariño 2018 / Lusco do Mino リアス・バイシャス アルバリーニョ ルスコ ド ミーニョ

スペインの北西部のリアス式海岸沿いに広がるワイン産地に育つアルバリーニョ種を使った白ワイン。ミネラルを感じるフレッシュな味わいの中に柑橘類やハーブの風味を感じ、帆立貝のスープ、ハーブ鰤のポン酢添えによく合います。

Bourgogne Givry 1er Cru Le Vigron 2016 / Domaine Vincent Lumpp ブルゴーニュ ジヴリー 1級畑 ル・ヴィグロン ドメーヌ ヴァンサン・ランプ

ブルゴーニュ、ジブリー村の1級畑に育つピノ・ノワール種からカシスや野イチゴ、野バラ、紅茶の葉のような香り、まろやかでふくらみのある果実味を感じるワインが産まれます。本鮪の刺身、認証近江牛のステーキによく合います。

Rhône Saint Péray Marsanne 2015 / Domaine du Tunnel ローヌ サン・ペレイ マルサンヌ ドメーヌ デュ テュネル

南仏、コート デュ ローヌ北部のサン・ペレイ地区産。マルサンヌ種100％からしっかりとしたコクのある白ワインが造られます。余韻にほのかに白いスパイスやナッツの風味を感じ、揚げ物、焼き物の風味豊かな料理の味を引き立てます。