厨师长所讲究的原创早餐

备有讲究“近江美味”的早餐。

原创早餐

※食材根据季节的不同而有所改变,敬请了解。

大量采用
县内产食材的早餐。

采用传统蔬菜“日野菜”，100%使用县内产的大豆制作的“田中豆腐”、当地农家的“近江蔬菜”及厨师长引以为傲的“山椒小银鱼”等。
可以品尝到签约农家直送的贝比生菜佐以厨师长特制“玉米酱”的色拉!
提供在客人近前烹制的热腾腾的“近江越光米饭”等考究的近江“美味”早餐。

近江大米

红魔芋虾豆

早餐菜单

果汁
有机蔬菜和卡波苏汁
鲜鸡蛋
佐以特制鲣鱼汤汁的半熟煮鸡蛋与时令蔬菜
田中豆腐
使用滋贺县产的大豆制作的油炸豆腐和熟的当地蔬菜菜肴
～佐以汤元馆原创的蔬菜咖喱酱汁～
色拉
签约农家直送的贝比生菜色拉
～佐以厨师长特制的玉米酱～
鱼
滨烧扇贝，柔软的生腐竹
近江应季家庭料理
当地农家横江提供的小松菜、近江八幡的红魔芋芝麻牛蒡丝、
太刀鱼と牛蒡の甘辛煮、炖南瓜、煮虾豆
味噌汤
100%使用滋贺县产的大豆制作的九重味噌
～创业于明治元年（1868年）并延续了150年的近江老字号店铺～
配米饭
传统蔬菜 日野菜、山椒小银鱼
越光米
使用近江米现煮的米饭
～厨师长特选的产自湖北的越光米～
酸奶
佐以滋贺县安云川产的博伊森莓酱
～和芒果一起～

※内容可能会因季节而异，敬请了解。