大廚所講究的原創早餐

抱持著對近江「美味的味覺」的執著來準備的早餐。

原創早餐

※食材會根據季節而有所改變，敬請見諒。

早餐大量的採用了縣內生產的食材來烹調。

採用傳統野菜『日野菜』、100％使用縣內產大豆製作而成的『田中豆腐』、當地農民的『近江蔬菜』以及主廚引以為傲的『山椒小銀魚』等。
您也可以品嚐到由簽約合作農場直送的貝比生菜沙拉，搭配主廚特製「甜玉米醬」！
同時也提供在客人面前烹煮的熱騰騰「近江米飯」等，對近江「美味的味覺」極為講究的早餐餐點。

近江米

紅蒟蒻蝦豆

早餐菜單

果汁
有機蔬菜和卡波蘇汁
新鮮雞蛋
特製鰹魚高湯熬煮的半熟蛋搭配時令蔬菜
田中豆腐
使用滋賀縣產大豆製作的油豆腐及溫熱的當地蔬菜菜
～搭配湯元館原創的蔬菜咖哩醬汁～
沙拉
由簽約合作農場直送的貝比生菜沙拉，搭配主廚特製甜玉米醬
魚
濱燒扇貝、柔軟的生腐竹
近江與時令家常料理
當地農民橫江的小松菜、近江八幡的紅魔芋、芝麻金平、帶魚和牛蒡的甜辣燉菜、煮南瓜、蝦豆
味噌湯
100％使用滋賀縣產大豆製成的九重味噌～創業於明治元年（1868年）並延續了150年的近江老字號店舖
配飯
傳統蔬菜 日野菜、山椒小銀魚
越光米
使用近江米現煮的米飯～為主廚特選，產自湖北越光米～
優格
搭配滋賀縣安曇莓果醬及芒果

* 餐點內容會根據季節有所轉變，敬請諒解。