厨师长所讲究的原创早餐
备有讲究“近江美味”的早餐。
我们将在新装修的三楼 Dining Yamazakura 为 5 月 10 日入住的客人提供自助餐。
(我们将继续为入住Hanare葭芦苇、狗狗别墅Akai、琴音 7楼客房的客人提供日式早餐。)
※食材根据季节的不同而有所改变,敬请了解。
大量采用
县内产食材的早餐。
采用传统蔬菜“日野菜”,100%使用县内产的大豆制作的“田中豆腐”、当地农家的“近江蔬菜”及厨师长引以为傲的“山椒小银鱼”等。
可以品尝到签约农家直送的贝比生菜佐以厨师长特制“玉米酱”的色拉!
提供在客人近前烹制的热腾腾的“近江越光米饭”等考究的近江“美味”早餐。
早餐菜单
- 果汁
- 有机蔬菜和卡波苏汁
- 鲜鸡蛋
- 佐以特制鲣鱼汤汁的半熟煮鸡蛋与时令蔬菜
- 田中豆腐
- 使用滋贺县产的大豆制作的油炸豆腐和熟的当地蔬菜菜肴
~佐以汤元馆原创的蔬菜咖喱酱汁~ - 色拉
- 签约农家直送的贝比生菜色拉
~佐以厨师长特制的玉米酱~ - 鱼
- 滨烧扇贝,柔软的生腐竹
- 近江应季家庭料理
- 当地农家横江提供的小松菜、近江八幡的红魔芋芝麻牛蒡丝、
太刀鱼と牛蒡の甘辛煮、炖南瓜、煮虾豆 - 味噌汤
- 100%使用滋贺县产的大豆制作的九重味噌
~创业于明治元年(1868年)并延续了150年的近江老字号店铺~ - 配米饭
- 传统蔬菜 日野菜、山椒小银鱼
- 越光米
- 使用近江米现煮的米饭
~厨师长特选的产自湖北的越光米~ - 酸奶
- 佐以滋贺县安云川产的博伊森莓酱
~和芒果一起~
※内容可能会因季节而异,敬请了解。