
料理
使用當季食材做成新鮮種類豐富的美味料理。
讓您笑容如花似開度過愉悅的時光…

- 日本三大和牛「近江牛」
在擁有豐富的自然環境和乾淨水源的近江地區,使用濃厚的飼料用心栽培飼養的近江牛,入口即化的甘醇和無與倫比的口感在您的口中散開。
- 在彌生時代傳到日本的「近江蕪菁」
當中特別大的近江蕪菁具有獨特口感,豐富的維他命C和幫助消化的澱粉酶,在正值產季的現在更具豐富營養。
- 口感、風味佳的「近江雞」
堅持使用的飼料和飼養方法的近江雞,擁有豐富健康美味的蛋白質,在本館可以品嘗到特製高湯的火鍋等料理。
- 傳統蔬菜「日野菜」
大約500年前開始在滋賀縣日野町種植的傳統蔬菜,辣味和酸味剛剛好的蔬菜廣受大家喜愛,通常都將菜葉和莖部做成醬菜食用。
- 豐富營養的「近江米」
近江米使用從近江群山流下的清流,以及種植在豐富養分土壤當中,當然生長在晝夜溫差大的地區也是美味條件之一。本館全部使用當地產的近江米。