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엄선한 식재료

오우미규 일본 삼대 와규

풍부한 자연환경과 물을 가진 오우미 지방에서 기름진 먹이를 주고 정성 들여 비육하는 오우미규는 일본 삼대 와규인 우수 상표의 소입니다.
입에 넣으면 녹는 것 같은 단맛과 훌륭한 풍미가 펼쳐집니다.

오우미규

유모토칸에서만 맛볼 수 있는 천하의 일품. 우등 일석…챔피언 쇠고기를 한마리 전부 구입했습니다.

오우미규

오우미규 지육공진회, 공려회 등에서 오유미규 중에서도 우등 1석으로 선발된 오우미규를 통칭 챔피언 쇠고기라고 합니다.
삼대 와규 중 하나로 꼽히는 오우미규, 그 중에서도 최고 챔피언 쇠고기의 맛을 꼭 맛보십시오.

  • 오우미규 인정서
  • 구로게와규종  송아지 등기
  • 경매 모습 MOVIE를 본다.
오우미 순무
야요이 시대에 일본에 전해진 순무.
그 중에서도 큰 오우미 순무는 독특한 식감이 특징이다. 비타민 C와 소화를 돕는 디아스타아제가 풍부하고, 제철인 이 계절에는 특히 영양가가 높아집니다.
오우미 토종닭
엄선된 사료와 방법으로 길러, 식감과 맛 모두 뛰어난 오우미 토종닭은 단백질이 풍부한 건강한 맛. 본 여관에서는 특제 맛국물 전골 등을 즐기실 수 있습니다.
히노나(HINONA)
약 500년 전부터 시가 현 히노초에서 재배되어 온 전통 채소. 매운맛과 신맛의 적당한 균형이 오랜 세월에 걸쳐 사랑받고 있습니다. 입과 줄기 모두 절여 먹는 것이 일반적입니다.
오우미 쌀
오오다이라 주방장의 고집 '오우미 쌀' 기간 한정으로 제공
오우미 산줄기에서 흐르는 맑은 물과 풍부한 영양분을 포함한 토지에서 자라는 오우미 쌀. 이번엔 그 중에서도 주방장이 반한 '고타니 씨의 쌀'을 소개.
※이번 입하 분은 끝났습니다. 다음 번 입하를 기대해 주십시오.
오우미 쌀