料理

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足量使用了时令食材的颜色各异的各种料理让人啧啧称奇笑足颜开的最美好的时光・・・

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近江牛

近江牛

“近江牛”“松阪牛”“神户牛”被誉为日本三大和牛。其中,近江牛因其“肉质细腻、脂肪甘甜,入口即融”而得到极高评价。尤其肉香和柔软性远胜于其他牛肉。口中充满醇厚的风味。这种近江牛有400多年的历史。日本历史最久的品牌和牛。

近江牛 预订吃近江牛的套餐方案

时令怀石料理

时令怀石料理

美食中的真正的奢侈。
那就是,可口的时候享受可口的美食。在汤元馆,用精选时令食材制作料理。通过美食,尊享短暂的季节快乐。用眼睛、用舌头、用心灵。 尽情品尝汤元馆 引以为豪的各种料理。

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特定的食材

日本三大和牛之一【近江牛】
日本三大和牛之一【近江牛】

在受惠于丰富的自然环境和清水的近江地区喂着浓缩饲料精心培育的近江牛。入口即融般的甘甜和绝佳的风味令人叫绝。

“弥生时间传到日本的【近江蔓菁】
弥生时间传到日本的【近江蔓菁】

其中个头大的近江蔓菁具有独特的食感。富含维生素C和助消化的淀粉酶,在时令季节营养会更加丰富。

“口感和味道出色的【近江本地鸡】
口感和味道出色的【近江本地鸡】

用特定饲料和方法培育的食感和口味均出色的近江本地鸡富含蛋白质和健康美味。本馆提供用特制调味汁烹制的鸡肉。

传统蔬菜【日野菜(HINANO)】”
传统蔬菜【日野菜(HINANO)】

500多年前开始在滋贺县日野町持续种植的传统蔬菜。辣味和酸味的绝佳平衡使其长期受到喜爱。青叶和叶茎通常制作腌菜吃。

营养丰富的【近江米】
营养丰富的【近江米】

流经近江众山的清流和富含养分的肥沃土地上种植的近江大米。昼夜温差大也是种植美味大米的条件之一。本馆的大米全部使用本地产的近江米。