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大晦日

2012/12/31 月 | -

早いもので今日で2012年が終わります。
皆様は如何でしたか?
あっという間の一年でしたが、無事に新年を迎えられて幸せです。
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皆様良いお年を。
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旬の献立

2012/12/06 木 | 湯元舘のこと

この度は旬の食材を使った、お献立の一部をご紹介させて頂きます。
仕入れましたのは、福井県小浜港で水揚げされたばかりの鮮度抜群「若狭ぐじ」です。
きらきらしています。
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「若狭ぐじ」には網に掛かった通称「網ぐじ」と一本釣りで揚げた通称「釣りぐじ」がありますが、本日仕入れましたのは・・・・こちら
画像 011.jpg
お造りでも頂ける「若狭の釣りぐじ」です。
口に針が残っているのが証明です、ご覧頂けますでしょうか!!

画像 024.jpg

今回はお造りでも勿論美味しい「若狭ぐじ」を、調理長が腕をふるい、
旬の食材「近江蕪」を使用した『若狭ぐじ蕪蒸し』に致しまして、献立に入れております。
お召し上がり頂いた皆様、お味は如何でしたでしょうか(●⌒∇⌒●)
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